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Damien Coquelet
prêt à boire
faites comme nos arrière-grands-parents : sur le bord d’un verre contenant une dose d’absinthe
le vin est élevé six mois en cuve d’inox puis en fûts de châtaignier
abricot sec
Magnum Le Pas de l'Ours Rouge 2012 Savoie Damien CoqueletMagnum Le Pas de l'Ours Rouge 2012, Jean Yves Pron La parcelle est plante de vignes de quarante six ans sur calcaire. Jean Yves en utilise les plus belles grappes pour raliser cette cuve. La vendange macre entre deux et six mois, et de manire gnrale cette cuve est leve vingt quatre mois. Au nez, on peroit clairement les agrumes. En bouche, cest plutt lacidit des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbaces en