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scharfen Klinge und einem geraden Schnitt
Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge
Schälmesser sind äußerst vielseitig und daher ein fester Bestandteil professioneller Küchen
daher reicht dieses jahrhundertealte Wissen bis in alte Zeiten zurück
Material: Nishijin-ori (Goldene Sakura & Fächer)
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Blauer Türkis Griff 200mm Finish:Tsuchime scharfen Klinge und einem geradenDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit