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soprattutto
Consistenza compatta
il prodotto viene poi asciugato e cotto al vapore
1 lucanica di Capriolo ( peso minimo 180 gr ) ed 1 lucanica di Cervo ( peso minimo 180 gr)
La carne salada è una vera e propria istituzione per la cucina trentina
Lingua di manzo salmistrata (1kg) soprattuttoDescrizione Descrizione processo produttivo lingua di bovino salmistrata: Lingua di bovino selezionata. Dopo il periodo della salagione viene confezionata sottovuoto La lingua di bovino salmistrata rappresenta unaltra tipicit della cucina trentina. Uno di quei piatti capaci di resistere al passare del tempo. Capaci di passare dallessere un piatto povero, ad un uso pi quotidiano. Anche nei ristoranti e nelle cucine pi raffinate. Anche perch questa
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