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burger maison
Nom du Produit : Mezan - Jamaica XO
Cuvée : Chablis 1er Cru Vaudevey
Méthode traditionnelle
poulet rôti aux morilles
Projet B - B9 Brune - Bendorf utiel-requena burger maisonLa brasserie Bendorf, brasserie bio de Strasbourg, consacre sa srie Projet B aux fermentations mixtes en barriques. La B9 pousse le dialogue avec le vignoble alsacien un cran plus loin. Notes de dgustation Cette brune acide a macr douze mois sur marc de Gewurztraminer du domaine Brand, Ergersheim, avant l'assemblage de quatre barriques (bire crue et lacto de 36 mois, Brett claussenii de 18 mois). Le rsultat est singulier : fruits noirs et cacao de la
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