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per esaltare la sua complessità aromatica e l’equilibrio tra dolcezza e acidità
arrosti di manzo e vitello
Profumo: Ampio e profondo
per valorizzare la sua finezza aromatica e la freschezza
Naso floreale dominato dalla violetta
The Chocolate Block 75 CL Carinyena per esaltare la sua complessitàUve: Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Viognier. Affinamento: Il Syrah e il Cinsault sono invecchiati in una combinazione di foudres e barriques di rovere francese da 2. 500 litri. Il grenache viene maturato in demi muid da 600 litri. Il Cabernet Sauvignon l'unico componente invecchiato in barrique nuove di rovere francese. L'elevazione tra i 13 e i 16 mesi. Profumo: aromi intensi di ciliegie nere, tabacco, caff e cardamomo al naso.
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