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wie aus Karottengrün ein aromatisches Pesto oder aus knuspriger Lachshaut ein Topping für Reisbällchen wird: 60 Rezepte
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Jakob Strobel y Serra
Band 13 der kleinen gourmandise-Reihe geht der Herkunft seines Namens auf den Grund
der mit seiner Stiftung »Fifteen« arbeitslosen Jugendlichen eine Kochausbildung ermöglicht und sich für besseres englisches Schulessen einsetzt
Pistazie - kleine gourmandise Nr. 42 Cara Nicoletti wie aus Karottengrün ein aromatischesWilde Pistazien wurden bereits vor 18. 000 Jahren gesammelt, die Knigin von Saba erklrte sie zum ausschlielich kniglichen Nahrungsmittel, und Nebukadnezar schtzte die Pistazienbume in seinen Hngenden Grten. Als Heilmittel gegen Zahnschmerzen und Leberzirrhose eingesetzt, wurde die Pistazie dank hohem Nhrwert und langer Haltbarkeit zum unverzichtbaren Proviant fr Reisende und Hndler. Fr alle, die hinter der beliebten Knabberei eine jahrtausendealte
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