Fukunishiki, Kimoto Junmai, 720ml Shirakiku Dit veranderde in 2011

Dit veranderde in 2011

Alcoholpercentage: 30%

een stevig umamikarakter

Ingrediënten: Sake

Vervolgens wordt aan deze peid de cuve (giststarter) gestoomde rijst en koji toegevoegd om de sake finaal te brouwen

Fukunishiki, Kimoto Junmai, 720ml Shirakiku Dit veranderde in 2011Type: Tokubetsu Junmai Polijstgraad: 60% Rijstvariant: Yamada Nishiki Alcoholpercentage: 15% Yamada Nishiki is een rijstvariant die zachte sake geeft, en veel brouwers proberen de fruitigheid er uit te halen omdat dit mooi complementair is. De toji van Fukunishiki wil echter het rijstkarakter accentueren, en kiest voor de kimoto methode die een romige, brede toets geeft. De ideale sake om Yamada Nishiki te ontdekken!