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dove inizia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento
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Il ritardo con cui è partita la stagione vegetativa è stato però subito recuperato grazie ad una primavera molto calda che ha riportato nei valori medi lo sviluppo delle vigne già durante la fioritura e l’allegagione
carni bianche in umido
Temperatura di servizio: tra 8°C e 10°C
Jema Primitivo Salento IGP 2022 L'Astore 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo Bio Nuova Zelanda dove inizia la fermentazione spontaneaIn vigneto uve biologiche, coltivate senza laiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza limpiego di organismi geneticamente modificati; Tipologia terreno: limoso, argilloso Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: manuale Resa uva per ettaro: 45 hl In cantina vinificazione utilizzando solo i prodotti enologici e i processi autorizzati dal regolamento 203 2012 inoltre,
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