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come un brasato al sangiovese
La bouche est élégante et bien structurée
les premiers plats dont les pâtes farcies
inondate di panna fresca liquida
sapiente blend a base di montepulciano e di sangiovese che fermenta spontaneamente in acciaio per circa un mese e che successivamente viene lasciato maturare in barrique usate per poco più di un anno e mezzo
franciacorta extra brut docg dequinque cuvee 15 vendemmie uberti w18-19-sconto30 come un brasato al sangioveseDorato brillante con perlage fine e continuo. Al naso si apre con profumi complessi di agrumi maturi, frutta gialla, crosta di pane e lievi note di frutta secca e pasticceria, arricchite da eleganti sfumature minerali. Il palato secco, profondo e armonico, con una struttura importante sostenuta da una fresca acidit e da una bollicina cremosa. Il finale lungo, raffinato e persistente. Prende vita da un lavoro di cantina raro e ambizioso: una cuve