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Zugabe 10 g/kg + NPS - Rezeptur SalamiTec AG
Standard- und Industriedrucker
Mit unserem Peperoncino Pikant fein gemahlen bieten wir Metzgereien die perfekte Würze für ihre Produkte
Zucker: Traubenzucker
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Starterkulturen Bioagro P2 Gewicht:1 Pack à 50gr Zugabe 10 g/kg + NPSVerwendungsempfehlung: 50gr auf 200kg Fleischstcke P2 besteht aus einer Mischung von drei Stmmen von Staphylococcus xylosus und ihren Enzymextrakten, die aufgrund ihrer lipolytischen und proteolytischen Haltung ausgewhlt wurden. Es gibt auch einen Stamm von Lactobacillus sakei, der fr die Ansuerungsaktivitt bei niedrigen Temperaturen und die spezifische Hemmung gegen Listeria ausgewhlt wurde. Es gibt auch eine ausgezeichnete Wettbewerbsaktivitt gegen
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